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私域定未来!餐饮品牌要如何突围加拿大28?

来源:未知作者:admin 日期:2021/11/18 00:59

  央广网北京10月22日消息 9月初,专注于门店私域增长解决方案的“咚咚来客”宣布获得GFC国际基金(GFC曾领投Facebook、LinkedIn)上千万级别的PreA+轮融资,这也是“咚咚来客”一年内,获得的第三次融资。

  这两年,私域流量服务商融资的消息并不鲜见。据公开资料显示,包括咚咚来客在内,2020年至今,有将近20家帮助企业搭建私域流量的服务商获得融资。

  私域流量服务商屡获资本青睐,对流量依赖程度极高的餐饮行业而言,这样的变化有着怎样的深层意味?

  2019年前,对于仅靠堂食生意就能过得挺不错的餐饮人来说,私域流量一词还相对较为陌生。但2020年突如其来的疫情却给餐饮人上了深刻的一课。当时,堂食被暂停,线下流量窗口关闭,线上外卖收入又杯水车薪。相反,那些早有运营私域流量意识的餐饮品牌在这场危机中成功过关。

  之后,越来越多的餐饮品牌开始投身于线上,私域流量也被各大大小小的企业视为必须攻占的主战场。

  然而,尽管人人都在谈私域,不少餐企也花费了大量的人力物力搭建私域流量,但依然有不少品牌对私域流量一知半解,很容易陷入门店私域运营的误区中。具体表现为以下几点:

  说到私域流量,不少餐饮人都认为其门槛很低,甚至很多人认为,做私域流量无非是将粉丝拉到一个群,定时定点发放福利即可。但现实却是:一个微信群建好之后,经历了短暂的活跃期后,便迅速归于沉寂,慢慢变成“广告群”。

  作为消费者,记者也曾加入了不少餐饮品牌建立的社群,不过目前看来,大多效果并不理想。运营者们更多的是每天定时推送几款产品,或者发一些新店促销活动,群里发言互动的人寥寥无几,真正去购买的有多少就可想而知了。

  这种把私域流量当成广告渠道的方式,美其名是和粉丝做互动营销,增强品牌与粉丝之间的感情粘性,实际上这种简单粗暴的营销方式更像是杀鸡取卵,还没和消费者建立有效的链接便迫不及待收割,只会寒了粉丝们的心。

  也有不少餐饮人认为,私域流量只是换了一种渠道,将线下流量引入到自己的私域载体上,例如通过关注送券、送菜等方式,将门店的顾客引导到微信公众号、小程序、APP等。

  然而把粉丝引导注册关注之后,企业却没有任何后期的用户维护。这种“只圈不养”的方式,久而久之消费者即便没有取关,也会变成毫无价值的僵尸粉。最终,这些辛辛苦苦建立起的流量池,除了耗费专门的人力物力去经营之外,并没有什么真正的意义和价值。用这种传统的营销思维做私域流量,最终也只会收获一地鸡毛。

  事实上,无论是建立社群,还是想通过抖音、小红书等社交平台引流,都是私域流量运营的几个典型途径,但在不了解私域流量本质的前提下,餐饮人很容易在经营过程中迷失了方向,甚至把企业带到沟里去。

  早前,咚咚来客创始人黑墙在“第三届中国餐饮营销力峰会”上《用好私域流量,带来超级增长》的演讲中,对如何正确理解私域流量和门店私域的运营逻辑阐释得非常清楚。

  当时,黑墙用简单的7个字概述私域流量对餐饮经营的价值,即:“搞人”“搞钱”“搞复购”。

  “餐企做私域流量的第一步是要将顾客抓到自己手上。”黑墙认为,餐企只有直接面对顾客,才能将流量主权把握在自己手上。

  具体怎么做呢?黑墙表示,餐企可以将抖音、公众号、线下门店、各大平台等所有能与顾客发生触点的流量全部汇聚起来,并形成一个自己能直接和顾客发生关系的流量池。

  黑墙还强调,企业不能单纯把私域流量当成了广告通路,像过去获得顾客手机号码,就只在生日时候发一个祝福,如今引导顾客关注公众号,每周推文也只是发一篇广告,这种经营私域流量的方式是玩不转的。要想将流量池激活,提升获客效率,必须要学会对顾客进行分层分类管理,按照不同的客户群去构建私域运营。

  以往,餐企的流量大都来自公域,流量也因此受到公域的制约。建立了私域流量池后,将流量转化变现就变得简单了许多。

  以优惠券为例。以前餐厅代金券一般都是通过点评平台和团购平台等公域进行售卖,但一般公域平台都会有提点和抽成,即便是在平台上卖出100万,餐企到手的现金流可能只有几十万,而这部分现金还不是实时到账的。

  但拥有流量主权后,餐企就可以通过私域流量池,把代金券直接销售给顾客,不仅能给餐厅带来实实在在的营业额,还可以吸引顾客主动买消费券。这样一来,现金流的利用率就得到极致的提升。

  众所周知,当下拉新成本越来越高,这时懂得利用私域提升顾客的复购率就显得非常重要。

  黑墙表示,“跟私域流量池的消费者‘谈恋爱’,刺激消费者和品牌建立链接的过程,需要在合适的时间用合适的方式去刺激消费者复购,这是需要运营的。”

  此外,黑墙还提醒到,餐企做私域的目的是为了品牌获客、盈利和复购,如果做完没有效果,就不要花太多精力在私域流量上了。

  作为对流量依赖程度高的餐饮行业而言,私域流量对餐企经营带来的价值我们已经不需要过多赘述。

  红餐网了解发现,这两年来,虽然有部分餐饮品牌率先吃到了私域流量的红利,但大部分餐饮企业,尤其是一些中小型连锁餐企,在私域流量的探索上,仍处于摸着石头过河的状态。

  目前仍在门店私域经营上陷入迷茫的餐饮品牌应该怎么做?餐企怎样才能经营好私域流量?

  私域流量的盛行,让越来越多的企业投入其中,不少餐企期望借助私域流量迅速取得成效,但通常都会大失所望。因为一方面私域流量是一个系统化的过程,涉及到研发、产品设计、组织架构等方面;另一方面,私域流量还需要长期关系的培养与维护。

  正如黑墙所言,抖音、公众号、平台的流量等都是能与顾客发生触点的流量,一个好的营销模型是企业对公域、私域营销进行有效的结合。因此,餐企在经营私域流量的同时,不能放弃对公域流量的运营,毕竟两条腿走路,才能更好地实现用户生命周期深度运营,让门店得到持续增长。

  俗话说,术业有专攻。不止一位餐饮老板告诉红餐网,与其费尽心思自己琢磨私域流量,不如选择一家专业的私域流量服务商,往往能更省心省力,事半功倍。

  在刚过去的国庆期间,九龙冰室通过使用咚咚来客的优惠券、扫码点餐两个功能,引导顾客扫码领取优惠券下单。一个国庆假期,九龙冰室就增长了近万个新粉丝,客流量转化率达到了37%,客单价也因此提升了4.68%。

  更早之前的9月,味美多通过咚咚来客“阶梯拼团”、话术库、sop等功能,结合周年庆倒计时主题,开展了私域交易活动,只用了短短8分钟就为品牌带来了超万个点击量,成功活跃了门店粉丝。

  这些餐饮品牌能通过私域收获这样的效果,背后离不开私域流量服务商咚咚来客的功劳。

  据了解,咚咚来客是专注于泛零售行业的“SCRM+小程序+私域运营服务”解决方案,为线下连锁门店提供私域流量经营系统,基于线下门店特性和场景,结合BI(自动化数据)分析系统为品牌提供社群智能运营策略,辅助运营决策,帮助品牌提升私域经营ROI(投资回报率)。

  自2020年4月成立以来,咚咚来客目前已在广州、杭州、成都三地开设了分公司,并有共计100+城市代理商,服务餐饮品牌超过上千家。加拿大28

  如今,在新一轮资本的助力下,咚咚来客也将加大市场覆盖,继续优化产品在数据分析、策略、SOP等方面的能力,提高经营策略的自动化水平,为餐饮门店私域增长提供更多专业的解决方案,持续为餐饮行业赋能。

  对于那些想要长期发展的餐企而言,增长仍是目前首要解决的问题。而在存量市场,想要成功突围,运营好私域流量将会是企业未来发力的重心和方向。

  在这个过程中,无论是自己运营私域流量还是找靠谱的服务商,餐饮企业都需要认清门店私域运营的逻辑,才能少走弯路,少踩坑。

  对流量依赖程度高的餐饮品牌,究竟要怎么做,才能真正让私域流量为自己所用?

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