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我省实施餐饮服务食品安全风险分级管理加拿大

来源:未知作者:admin 日期:2021/09/26 22:49

  本报讯(记者孔学姣)8月17日,记者从省市场监督管理局获悉,为科学实施食品安全风险管控,保障食品安全和消费者权益,我省全面实行餐饮服务食品安全风险分级管理。

  据了解,监管部门对已获得许可或登记的餐饮服务提供者,原则上每年进行一次风险分级评定。风险等级按照静态风险分值和动态风险分值之和综合确定。其中,静态风险主要考虑餐饮服务业态和规模、供餐群体、制作食品的类别分档和数量等要素,加拿大28动态风险主要根据日常监督抽检、投诉举报、加拿大28案件查处、产品召回等监督管理记录确定。

  餐饮服务提供者的风险越低,说明该单位的食品安全管理状况越好。监管部门对较高风险经营者的监管力度强于较低风险经营者的监管。例如,对低风险的餐饮服务提供者,原则上每年至少监督检查1次,而对高风险餐饮服务提供者,每年至少监督检查3至4次。

  据悉,随着动态和静态风险的变化,餐饮服务提供者的风险等级将随时调整。“这能够倒逼餐饮服务提供者提高管理水平,落实食品安全主体责任。”省市场监管局餐饮处有关负责人说。

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