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加拿大28柳州机场餐饮中心通过考察学习努力提升

来源:未知作者:admin 日期:2021/10/02 02:37

  中国民航网 通讯员孙浩 报道:为了开拓视野,更新观念,借鉴先进的餐饮管理经验,进一步提高柳州机场餐饮中心食品安全保障水平,规范食堂内部管理,

  本次考察学习的重点在于食堂的经营和管理模式、食品原材料供应链及管理体系。考察学习的过程中,全体一行先后参观了广西商业学校食堂的粗加工间、备餐间、冷库、各类厨房、餐厅等地方,认真听取了食堂负责人对管理状况、经营模式、操作流程、索证索票等方面的介绍。并针对餐食质量把控、疫情防控保障,以及整体运营思路等问题,交换了意见。

  交流过程中,双方人员共同表示:不论学校还是机场,食堂工作在后勤保障中,都占有十分重要的地位:饭菜质量直接影响到大家的身体健康,价格高低关系着大家的切身利益,对餐食的满意程度,还将直接影响到学习或工作的积极性,乃至归属感,因此,食堂经营管理绝非让大家吃饱这么简单。而如何建立适合本单位客观情况的科学化管理制度,有效解决“众口难调”的难点,“久而无味”的痛点,是摆在每个食堂管理工作者面前的重要课题。

  柳州机场餐饮中心通过此次考察活动,充分吸取先进经验,认真总结,取长补短,把学到的经验及做法切实带到日常的工作中加以实践,并确定以持续开展菜品创新,不断提升餐饮质量;强化防疫卫生管理,确保员工饮食安全;加强培训提升专注力,有效降低各类出错情况,作为员工餐饮中心下一阶段的努力目标。力求更好的服务于广大机场员工。

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