4006-825-836

0536-2082255转8017

产品展示

联系我们

公司地址:山东潍坊市北海路财富国际商务大厦23层
联系方式:4006-825-836
公司传真:0536-2266321
手机:0536-2082255转8017

做餐饮打动消费者的始终是好产品

来源:未知作者:admin 日期:2021/10/08 06:22

  很多人开餐饮店,开了没多久就关门了,原因是什么呢?主要还是产品缺少竞争力。就像是以前,大家为什么都很吹捧好厨师,因为好厨师基本功扎实,手艺好,做出来的菜味道好,而且一般人达不到这个手艺,这就是竞争力所在。所以对于餐饮店来说,想要吸引顾客上门,产品要做好,不仅要保障产品品质,还要不断创新,还要保障味道的稳定性。

  想要把餐饮品牌做好,首先产品这一关就要把好,尤其在消费升级的背景下,消费者更重视产品品质,一句话就是“好吃才是硬道理”。餐饮店,要把产品做好,需要把好那些关呢?

  首先是食材,选用好的食材是做餐品的基础,新鲜好食材,才能把烹调出营养好味道。尤其现在健康饮食的理念在消费群体中得到普及,不仅要味道好,还有营养搭配的健康,对于消费者来说就是“要吃点好的。”

  其次就是味道了,都说众口难调,这句话一点不假,但是只要做的味道好吃,有特色,地道消费者品尝过后自然会愉快的买单。就比如说是一家主打川菜的店,那么特色菜就要做出地道的川菜味道,不然消费者品尝过后觉得不地道,下次就不会再来了。

  还有就是要保障味道的稳定性。很多餐厅你第一次去品尝的时候觉得这道菜做的很好吃,但是第二次去还点了同样的菜,但是吃的时候发现没有上次那么好吃了,怎么回事呢?要么就是偷工减料了,要么就是做菜的厨师调味没有把握好,但是不管什么原因,让顾客感觉到产品味道的不稳定性,就很容易流失客源。

  其次就是产品的创新。为什么要创新,因为同类竞争太多了,有可能存在这种情况:你的餐厅有的产品,别的餐厅也有,而且在味道上不相上下,价格也差不多,那么这样在竞争中就很难显示出差异化。消费者都是有尝新心理的,餐饮店推出新品,接着宣传的噱头吸引消费者新品尝鲜,就可以吸引到更多的消费者,也可以增加与老顾客的粘性,保持产品的新鲜感,不容易流失顾客。

首页
电话
短信
联系