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餐饮行业的生存密码美菜网助力锁住高利润

来源:未知作者:admin 日期:2021/09/17 07:36

  当前,餐饮商家普遍面临着房租高、人力成本高、食材成本高和毛利低的“三高一低”难题,这些都是餐饮业态升级绕不开的问题。2020年是中国餐饮行业发展的分水岭,过去一年90%的品牌出现了经营亏损,50%的品牌去年或多或少关闭了一些门店。可以看出,在新消费崛起的大趋势下,餐饮企业之间的盈利差距逐步加大,餐饮行业进入标准化、低利润的时代,精细化经营和精细化成本管理将成为餐饮企业的竞争优势。

  如何控制食材的成本,成了提高餐饮行业提高利润的最大的问题。美菜网从成立之日起就一直致力于用互联网思维创新升级中国农业和餐饮供应链,以提高流通效率,通过链接更多优质合作伙伴,专注为全国各地的餐厅提供更丰富、更具性价比、全品类、全程无忧的一站式餐饮食材采购服务。通过业务升级,美菜网将商户进行类型划分,并根据不同店面的需求,为其提供性价比更高的核心食材。

  美菜与上游源头合作,采购端稳定,同时提升食材安全与质量保证;下游自建物流、配送系统,提升品质、降低耗损,为餐厅提供稳定低成本食材。美菜网是如何做到保证菜品的同时,能够大幅度的减低采购价格。那是因为美菜在餐饮单包裹仓配成本较低,从系统接单到城市交付,美菜单波次履约平均9小时。另外,2B客户是经营者,稳定的服务是其对供应链的主要需求,而非单纯的营销补贴。面对餐厅客户需求多元化程度高,所以要求2B电商建立一个极为丰富的商品库,一站式、海量SKU构成竞争壁垒。

  美菜网作为一个携带互联网基因的高科技公司。采用是“互联网+智能信息系统”模式,解决传统农业商品流通痛点。我们运用互联网+智能信息系统,整合农业产业链中的上下游,规模化管理打通从地头到终端农产品供应链,缩短农产品流通环节,解决传统农业商品流通中成本高、损耗高等问题,提升了农产品供应链的效率。

  除此之外,搭建智慧供应链,实现计划式布局(订单种植),通过对客户采购信息的分析,将市场需求的农产品拟出需求范围,指导农民按照市场需求进行农产品种植,打破信息瓶颈,使工人固定、熟练操作,最终保证品质、价格和供应的稳定,指导上游生产。

  在大数据时代,数字化工具可以有针对性改善运营,优化经营管理。随着经营管理的改善,企业还可以以此验证行为是否正确,进行不断迭代前进。这也是企业数字化转型的重要意义所在。可以说拥抱数字化的餐饮企业,将能拥有未来。

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