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2018什么行业吃香未来餐饮发展趋势是什么样子?

来源:未知作者:admin 日期:2021/08/13 12:48

  王健林有句话说“清华北大,不如胆子大”。意思是说就算是清华北大毕业的学生学的还是老套路,如果不打破传统的思维去创业,还有什么存在的必要?餐饮市场也一样,多少年来一直是传统的经营模式,创业这么也只是依靠企业教学的套路复制一个又一个店面罢了。但是这样的发展已经不能够在容纳下现有的市场,唯有创新。而近年来餐饮市场出现了一批跨界人士,频频打破传统给餐饮业谋出了一条新的道路,改变了餐饮业的未来。那么,跟九门寨小编来看看未来的餐饮行业将会这批跨界人士玩成什么样子?

  3-5年内,中国传统高端餐饮继续走下坡路,陆续被性价比更高、更有文化底蕴的轻奢餐饮店所替代。比如金钱豹的倒闭早有预见。

  餐饮新模式将越来越多元,跨界餐饮成时尚,比如退居二线的马云爸爸的盒马鲜生是典型的超市店+餐饮店,未来或将还会融入新零售。

  10年内,餐饮行业的中央厨房将被整合形成更高效的平台化体系,组团采购食材、集中处理、智能物流运输......餐饮品牌将逐步碎片化,像设计师一样,只需提供设计就可以了

  餐饮品牌的运营周期正在,不断的“减肥”当中,商场餐厅更迭提速,各种符合消费行为的场景体验餐厅将爆量增长。餐饮消费者们将越来越没有忠诚度,越来越喜新厌旧,不再为高价买单。

  不久之后,餐饮店虚拟体验时代来临,VR场景餐厅体验馆上线,餐饮店里可以感受活灵活现的,二次元生物、海底奇景,甚至可以穿越到世界上。任何一个想要去的地点用餐场景将成为人气餐厅必备!

  5-10年内,餐厅将逐步实现餐厅智能化,机器人餐厅也将升级,除了智能收银和智能服务员,还将出现智能化餐厅取代,厨师、传菜员、洗碗工等。

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