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餐饮知识:用好这三招营销方法餐饮店里顾客纷

来源:未知作者:admin 日期:2021/08/25 08:54

  谈起营销,我们模仿不了海底捞,西贝,小眷村,但我们可以自成体系找到属于适合我们店铺的营销活动方式,以下内容列出了不同的方式来应对不同的餐饮店。

  营销说起来很商业化,把这个词汇当成是一种游戏好了,互联网的发达让互动变得简单起来,有趣的好玩的都会被人们分享上去,所以用游戏的方式来营销自己的餐饮店,也是一种很好的方式。

  案例:一家音乐餐吧,起初名气并不大,因为位置不好,但后来去的话都要提前一天预约,顾客络绎不绝。

  起初他们只是找了几个大学生来兼职,效果一般,老板就想到招个高颜值的乐队过来驻唱,同时邀请顾客去做主唱,并且开展投票评选的活动,获得投票最多的顾客当天消费全免,失败了也会有小礼品,消息越传越广,客人越来越多,也就不得不提前一天预约了。

  解析:游戏化要分场景,发觉用户的潜在需求,发现确认,并做好,音乐餐吧的消费者多是年轻人,而且大多数人都已经经历过社会的磨砺,一群经历相似的人在一起,就会发生有趣的事情,找到顾客的潜在需求点,并且放大。

  举例:老张的餐厅最近生意不大好,新客进店率低,只靠着几个老顾客来维持营业额,然后老张推出了一个寻宝活动:

  小笼灌汤包里藏有1元硬币,幸运者吃到这枚硬币可拿到前台换取100元现金,这个活动做出之后就引来了很多投机取巧的消费者过来,小笼包的销量在所有菜品中销量第一,同时也带动了其他的菜品。

  解析:寻宝主题从始至今都非常有效,小时候家人会在饺子里放上红包,这个活动可以勾起一部分人的回忆,也做到了营销的效果。

  举例:大林的特色餐厅,生意普通营业额始终保持在一个水平上,够生活却不挣钱,他想到了一种特殊的活动方式:当天消费满200,可参与随机活动,中奖者当天消费全免,几乎每桌的消费都可以达到200元,所以参与度很高,让了一部分的利,但也提高了顾客的参与性。

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