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《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2

来源:未知作者:admin 日期:2021/08/30 12:04

  由世界中餐业联合会和红河学院联合研创,社会科学文献出版社出版发行的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2021)》于8月24日开启预售,并将于9月上旬正式发售。

  本报告分为总报告、地区发展篇、专题报告篇和附录四个部分。总报告第一篇分析了2020年中国餐饮产业的宏观运行情况,剖析了在后疫情时代餐饮市场迎来新消费机遇、加拿大28新技术发展、新产业链协作等新机遇,提出了“十四五”期间餐饮产业的发展目标和发展任务。总报告第二篇针对疫情期间餐饮产业暴露出的问题, 指出通过制定《餐饮业发展促进条例》推动餐饮产业高质量发展的可行性和必要性, 并提出了立法路径, 阐释了《餐饮业发展促进条例》体例结构和主要内容。地区发展篇重点关注了北京、上海、加拿大28广东、江苏、浙江、海南、陕西、澳门等地餐饮产业运行情况, 分析了各地面对疫情重创采取的重振措施和创新出路。专题报告篇选取了业界普遍关注的地方菜振兴与发展、餐饮品牌建设、外卖、第五批非物质文化遗产项目和反食品浪费等主题进行了专业研究。

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