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餐饮企业数字化转型渐成趋势

来源:未知作者:admin 日期:2021/09/03 13:34

  新华网天津10月23日电(记者周润健)受新冠肺炎疫情影响,餐饮行业经营业态发生巨大变化,越来越多的商家开始进行数字化转型。

  为了自救,餐饮企业积极开展线上销售渠道。外婆家创始人吴国平表示,疫情倒逼了企业的线上化业务,“原先我们对外卖并不重视,现在光是炉鱼的外卖,就增加了4倍,今年我们的外卖跟去年比可能会增长50%。”

  具有互联网从业经历的“海盗虾饭”创始人刘庆刚就是有新思维商家的典型代表,他将单品、爆款、能“扛盘”等互联网关键词融入餐饮经营,使小龙虾这种曾经的堂食专属变为外卖爆品。

  业内人士指出,餐饮经营目前已经进入外卖、堂食“双主场”并重的时代,对经营者数字化意识、能力提出了更高要求,也提供了更多机遇,自身能力达标、外卖定位准确,同时掌握运营方法,才能获得更多收入。

  数字化转型是一种趋势,更是一种革新,是每一个企业的必经之路。为了帮助更多的餐饮企业拥抱数字化,美团外卖近日宣布推出“餐饮新掌柜”计划,未来三年,将发现并培养100万“餐饮新掌柜”,帮助商家拥抱数字化,实现利润增长。

  按照该计划,美团外卖将为商家提供三大服务体系,包括自助入驻通道和运营期一站式问题解决的服务体系、门店经营成长指导和线上权益激励的成长体系、与人社部教培中心联合培训“外卖运营师”等角色的专业人才培养体系。

  美团外卖学院院长白秀峰介绍说,与传统餐饮掌柜相比,“新掌柜”具备线上化运营新思维;掌握新技术,善于运用多种数字化工具;开创线上线下一体化的模式,建立专业的线上化运营团队,并通过线上经营获得新用户和新收入。

  业内人士表示,疫情过后,餐饮行业线上、线下结合的经营模式,已成为新餐饮时代的标配,数字化能力已成为新餐饮企业的基本功。只有掌握了这个基本功,才能在餐饮市场上行稳致远。(完)

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