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春节将至记者调查扬城餐饮业用工情况咋样

来源:未知作者:admin 日期:2021/09/15 06:14

  近日,外地有餐饮企业声称,开出月薪5千元却难招到服务员。春节将至,扬城餐饮业用工情况如何?昨天,记者进行了调查。

  昨天,不少酒店、饭店的负责人告诉记者,来自外地的服务员、厨师大多已经在扬州定居,很多人因考虑孩子开学等原因,而选择“就地过年”。

  “我这里的固定服务员和兼职服务员都是本地的。”百祥路顾家厨房的赵经理告诉记者。

  顺心楼大酒店经理周舟告诉记者,春节前,各个门店生意还算不错,如果有外地员工要求返乡,人手肯定不足,“我们酒店今年不做年夜饭,目前大多数外地员工选择不回家过年。”

  不少餐饮店老板告诉记者,他们在招聘员工时青睐于选择已经在扬州定居的外地人,这样队伍相对稳定。

  走访中,记者发现,春节前扬城餐饮业的用工情况出现了两种情况:一般老牌餐饮企业的员工队伍相对稳定,但新开饭店的老板则反映服务员招聘难。

  “我们的厨师招齐了,但服务员很难找,想要年前开业并不容易。”在瘦西湖附近新开了一家餐厅的王老板告诉记者,因为服务员人手不足,目前他打算先开餐厅的一部分试营业,等到春节后人员配齐再正式营业。

  不少餐饮店老板告诉记者,由于服务员流动性较大,不少门店的服务员处于常年招聘的状态。“现在最难招的是年轻服务员,很多年轻人不愿意从事餐饮行业,特别是有宴席的餐饮企业。更多人会选择到商业综合体的饭店工作,一方面是工作环境相对较好,另一方面不会在宴席旺季太辛苦。”有餐饮老板坦言,餐饮业一般节假日无休,平时工作不是坐着,而是站着,每天运动步数不少于2.5万步,这样的工作要比在一般工厂工作辛苦。

  “受疫情影响,越来越多的人打算留在工作地过年。”扬州餐饮业内人士陈海分析,随着年会、聚餐等的取消,不少饭店节前生意清淡,“即便有招聘需求也不会放在春节前。” 冶春茶社相关负责人表示,春节前,一些餐饮企业会对辛苦了一年的员工发春节福利等,所以很多服务员、厨师不会轻易选择跳槽,真正的用工紧张预计在春节后。

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